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“餐饮零售化、零售餐饮化”双向融合趋势凸显
发布时间:2019-03-08

本网记者 李钊

人民数字副总经理张国君、美团外卖业务总经理杨文杰、虾吃虾涮/乐吃串串锅创始人牛艳、豪客来牛排副总经理阮天应、小恒水饺品牌首创人兼CEO李恒、信良记CMO/亚美研总经理高阳、灰度认知社创始人曹升等精良企业代表缺席论坛,共话餐饮新发展。

人民数字副总经理张国君率先致辞,他首先对各位新餐饮企业的到来表示了欢迎。他表现,科技赋能、融合、翻新是人民数字长此以往追求的目标,人民数字深耕户外传播渠道,已经成为国内重要的数据与媒体服务解决打算供应商。举行人民匠心系列论坛,就是要为企业搭建一个深度交流的平台。他强调,随着互联网+餐饮的发展,餐饮行业也存在无限的潜能,要始终创新跟摸索,运用科技和媒体的手段,供给更具价值的产品和服务,利用数字化、网络化、智能化的深入发展,探索新的多元模式。

作为电视行业跨行餐饮创业的典型代表,虾吃虾涮/乐吃串串锅开创人牛艳重点分享了新餐饮企业寻求的经营之道——长期主义。她强调用匠心做好新餐饮,强调产品才是基础,产品+服务是企业长期发展的灵魂和关键所在,而品牌的长期主义则包含了产品跟服务、表象识别、破费者闭会、沟通传播等多个因素。

美团外卖业务总经理杨文杰在讲演中指出,外卖是餐饮行业增添中一个非常主要的引擎,推动了全体高下游产业链的变革。同时,美团外卖通过数据研究发现,跟着收入提升、观点升级、技能进步、渠道拓宽,消费者的行为正逐渐向追求性价比、休会、品牌决定、便捷、颜值等方面转变,未来消费者的举动趋势会更加看中数据、自我以及口碑等方面。因此,他指出,商家应该在产品策略、营销策略、品牌策略、内容策略以及学习策略等多个维度应答花费者的行动变迁。美团将为商家提供数字化转型、场景营销、个性推荐、体系会员以及培训等多种支持,通过平台与线下商家的配合,在变更中提高效率,减少经营成本。

——2019国民匠心新餐饮主题论坛在京举办

3月5日,由人民数字主办,灰度认知社协办的“2019公民匠心新餐饮主题论坛”在北京举行。


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